Бывает такое, что нужно очень быстро приготовить картофельное пюре, например, чтобы накормить ребенка или срочно подать гарнир к основному блюду. Есть у меня пара советов, как ускорить процесс.
Для того, чтобы картофель сварился быстрее, разрезаю его напополам, а затем нарезаю на тоненькие "лепестки" толщиной не более пары миллиметров. Так картофель точно сварится быстрее, нежели целый или крупными кусочками.
Затем картофельные "лепестки" быстро заливаю холодной водой, промываю, сливаю "накрахмаленную" воду и наполняю кастрюлю чистой водой ровно на столько, чтобы она едва покрывала картофель. Такое количество воды быстрее закипит.
После этого накрываю крышкой, ставлю на сильный огонь и после закипания воды варю при средне-сильном кипении ровно 7 минут - чудесное магическое число - и картофель готов!
Бывает такое, что нужно очень быстро приготовить картофельное пюре, например, чтобы накормить ребенка или срочно подать гарнир к основному блюду. Есть у меня пара советов, как ускорить процесс.
Отличный совет, сама так делаю, когда на пюре варю картошку - либо лепестками, либо просто небольшими кусочками нарезаю. Не люблю долго ждать готовности
Я также кладу кусочек сливочного масла. А еще, когда режу укроп, то нижние стебли не выбрасываю, а при варке картошки связываю их в пучок и кладу в воду.
Всё получилось.вкусно и быстро.Правда молока уже в пюре добавить не удалось.Может из-за того , что картошка была рассыпчатая.Но на воде пюре получилось тоже вкусное.добавила ложечку сметаны.
Всегда только так варю картошку.Никакой водянистости нет.Рассыпчатая и пюре прекрасное получается.Только я под крышкой не оставляю ,а сразу сливаются воду.
Я еще добавляю ложку растительного масла в воду, она должна в таком случае закрывать картофель целиком, без "островков". Масло легче воды, поэтому оно собирается сверху и образует тонкую пленку на поверхности воды, не дающее уходить теплу... от картошки И макароны всегда варю так же - сверху ложка-другая масла, так они вкуснее получаются
Точно! Сегодня быстренько перед работой залила вермишель кипятком, посолила солью со специями, подлила пару ложек масла - и на 5 минут в микроволновку. Очень хорошо получилось.
Мне кажется, из мелко нарезанного картофеля пюрешка не такая однородная получается, мнется хуже, нет? Хотя, конечно, когда в приоритете скорость, можно чем-то и пожертвовать)
Мнется хорошо!) Особенно, если отварить именно "лепестками", не кубиками, вот, кубики, думаю, могут проваливаться сквозь отверстия толкушки и оставаться не до конца раздавленными, хотя, кто знает, может и нет, потому что картофель очень хорошо "разваривается" (становится достаточно мягким) к моменту выключения огня и мнется хорошо.
Комментарии:
С праздниками Вас!
Я так картошку и морковку на салаты варю. Нарезаю порционным кубиком и в перед, очень быстро и удобно.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: